Pesquisei e encontrei algumas dicas preciosas no preparo de uma deliciosa feijoada. Espero que gostem, caso tenha esquecido de alguma, pode me mandar
Deixe de molho: Esse é um passo importante para que o feijão fique macio e cozinhe mais rápido. Deixe o feijão de molho por pelo menos 8 horas, ou durante a noite, para que ele absorva água e fique pronto para o cozimento.
Adicione sal: A adição de sal ajuda a deixar o feijão mais saboroso, mas é importante lembrar de adicionar o sal apenas no final do cozimento, pois ele pode endurecer as vagens do feijão.
Use uma panela de pressão: Essa é a técnica mais rápida e prática para cozinhar feijão. Basta colocar o feijão de molho, adicionar água suficiente, tampar a panela e deixar cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos após iniciar a pressão.
Cozinhe em fogo baixo: Se você não tem panela de pressão, ou prefere cozinhar o feijão sem pressão, basta colocá-lo em uma panela grande, cobrir com água e cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 a 2 horas, ou até que ele esteja macio e cozido.
Essas são algumas dicas para deixar seu feijão perfeito a cada vez. Lembre-se de sempre escolher feijões de boa qualidade e de lavá-los bem antes de cozinhar
Tomar um café da tarde com biscoitos é sempre um momento delicioso, aqui vão algumas receitas bem gostosas para adoçar a sua tarde.
Biscoitos de canela
Ingredientes:
175g de farinha de trigo
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
60g de açúcar
1/2 colher (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal
2 colheres (sopa) de conhaque (opcional)
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
um pouquinho de essência de baunilha
Açúcar e canela em pó extra para envolver os biscoitinhos
Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180˚C.Forre duas assadeiras com papel manteiga ou silpat.
Coloque todos os ingredientes numa vasilha e amasse com as mãos ou na batedeira. Se necessário adicione um pinguinho de água para dar liga. A massa precisa ficar lisa e desgrudar das mãos. Modele os biscoitinhos da maneira que quiser e vá dispondo na assadeira. Dê uma leve achatada nos biscoitos e leve para o forno. Asse por cerca de 10 a 15 minutos conforme o tamanho dos seus biscoitos. Estará bom quando as bordas estiverem levemente coradas. Tire do forno e passe os biscoitos ainda quentes pela mistura de açúcar e canela em pó. Depois deixe sobre uma grelha para esfriarem. Logo que saem do forno, os biscoitos estarão macios, mas conforme esfriam vão ficando crocantes. Após esfriar, guarde em potes ou latas bem vedadas.
Biscoito de leite condensado
Ingredientes:
100 gramas de MANTEIGA em temperatura ambiente
1/2 lata de LEITE CONDENSADO
1 GEMA
1 pitada de SAL
180 gramas de AMIDO DE MILHO
120 gramas de FARINHA DE TRIGO
Modo de preparo:
Misture em uma tigela a manteiga com o leite condensado, a gema e a pitada de sal. Em seguida, acrescente o amido de milho e misture. Adicione metade da farinha de trigo e misture com as mãos e, conforme a necessidade, acrescente o restante. Pode ser que use tudo e precise de mais um pouquinho. DICA: A massa deve ficar bem macia, caso contrário os biscoitos racham e ficam secos. Faça bolinhas pequenas, aproximadamente do tamanho de uma bolinha de gude e achate-as delicadamente com um garfo. Asse em forno preaquecido a 180˚C por 20-30 minutos até que a base da bolachinha esteja bem douradinha. Ela fica branquinha em cima mesmo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos
Forre o fundo e as laterais de forminhas de empadinha
Para deixar com um acabamento mais bonito retire o excesso de massa com uma faca
Leve as forminhas para a geladeira por 15 minutos, enquanto isso pré-aqueça o forno a 200ºC
Quando passar esse tempo retire as forminhas da geladeira e faça furos com um garfo no fundo das forminhas
Leve ao forno que já pré-aqueceu e deixe por cerca de 20 minutos ou até que comece a ficar douradinha
Recheio:
Derreta o chocolate picado a cada 30 segundos no micro-ondas
Quando derreter adicione o creme de leite e misture bem
Desenforme as tortinhas e recheie
Biscoito de aveia
Ingredientes:
1 xícara de aveia
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de fermento em pó químico
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes secos e, depois, adicione a manteiga com um garfo. Acrescente os ovos, mexendo bem para criar uma “liga”. A massa precisa ficar um pouco úmida para você conseguir fazer as bolinhas. Nessa hora, passe farinha nas mãos (caso contrário, a massa gruda muito nas mãos). Asse em forno quente de 15 a 20 minutos
Dica: A massa cresce. Se você quiser fazer bolachas pequenas, faça bolinhas bem menores que o tamanho desejado
Surpreenda sua família e amigos com essas sugestões de sobremesas deliciosas.
Pudim Napolitano de dar água na boca uma delicia veja como fazer
INGREDIENTES:
Pudim de morango
500 ml leite
1 xícara (chá) açúcar
2 colheres (sopa) amido de milho
1 envelope gelatina morango.
Pudim de chocolate
500 ml leite
1 xícara(chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
3 colheres (sopa) chocolate em pó.
Pudim de baunilha
500 ml leite
1 xícara (chá) açúcar
3 colheres (sopa) amido de milho
1 colher (sopa) essência baunilha
PREPARO: Pudim Napolitano uma
Em seguida, coloque os ingredientes para cada pudim numa panela e misture em fogo baixo até engrossar.
Então, despeje em uma forma ou pirex, em camadas até preencher a forma inteira.
Em seguida, leve a geladeira até que fique consistente… Por fim, faça um de cada vez, quando um engrossar, faça o outro e coloque sobre o que já estiver pronto, até fazer as três camadas.
Pavê de Chocolate com coco, demais vem ver
Ingredientes do Pavê de Chocolate
um pacote de chocolate em confete
meia xícara de Nescau
3 colheres de coco ralado
um pacote de bolacha maria
30 gramas de manteiga
30 gramas de amido de milho
4 xícaras de leite
290 gramas de creme de leite
290 gramas de leite condensado
Modo de preparo
Para começar, pegue uma tigela grande e coloque o leite e o amido de milho e misture bem.
Em seguida, coloque o creme de leite e o leite condensado e mexa bastante.
Na sequência, reparta em duas partes essa mistura. Assim, em duas panelas diferentes coloque para ferver.
Desse modo, em uma panela coloque coco ralado e na outra Nescau.
Por fim, pegue uma travessa, faça um chão com as bolachas molhadas no leite e adicione uma camada de creme de cada.
Então, repita o processo até finalizar e conclua com confete, caso preferir.
Usando o liquidificador, que tal inovar no café da tarde com receitas de pães fofinhas e saborosas? Nada melhor do que um pãozinho para acompanhar um bom café em família.
Aqui vão 6 receitas de pães de liquidificador deliciosas.
Pãozinho doce recheado com brigadeiro
Tempo: 1h30 (+30min de descanso)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
4 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de óleo
2 latas de brigadeiro pronto
1 xícara (chá) de leite morno
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1kg de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar
Cobertura:
2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de preparo
Bata os ovos, o açúcar, o sal, o óleo, o leite e o fermento no liquidificador. Em seguida, despeje em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, amassando até soltar da vasilha e das mãos e formar uma bola. Se necessário, acrescente mais farinha. Abra pequenas porções da massa, coloque 1 colher (chá) do brigadeiro no meio e feche modelando pãezinhos. Arrume os pãezinhos em uma fôrma, untada e enfarinhada, e deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas com a manteiga. Passe rapidamente os pãezinhos assados e frios nesta mistura, coloque sobre papel manteiga para esfriar e depois polvilhe com o granulado. Sirva.
Pão de forma de liquidificador
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
1 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
3 ovos
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o fermento, a água e o açúcar por 1 minuto. Adicione o sal, o óleo, os ovos e bata rapidamente. Transfira pra uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea, porém mole.
Divida a massa em 2 fôrmas de bolo inglês grandes untadas e enfarinhadas, cubra e deixe descansar por 1 hora. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.
Pão caseiro de liquidificador
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 20
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
45g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 e 3/4 de xícara (chá) de água morna
1kg de farinha de trigo aproximadamente
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubos
Óleo e farinha de trigo para untar
2 gemas para pincelar
Queijo parmesão ralado para pincelar
Manteiga e requeijão cremoso para acompanhar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, o sal, o óleo e a água. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Divida a massa em 2 partes e em uma delas misture os cubos de queijo. Sove a massa para misturar. Abra as 2 massas formando um retângulo e modele 2 pães. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e deixe descansar por 1 hora. Pincele a gemas nos 2 pães e polvilhe com queijo parmesão no pão com queijo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva o pão simples com manteiga e o pão com queijo com requeijão cremoso.
Bisnaguinha caseira de liquidificador
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
6 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, 2 gemas, os ovos, a manteiga, o leite e o sal. Transfira para uma tigela e junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
Modele bisnaguinhas do tamanho desejado e coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Cubra e deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema restante batida e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva.
Pãozinho de queijo de liquidificador
Tempo: 40min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite quente
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
Óleo e farinha de trigo para untar
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Modo de preparo
No liquidificador, bata o polvilho doce, os ovos, o óleo, o leite, o sal e o fermento. Coloque em uma tigela, deixe esfriar e misture o queijo e o polvilho azedo até ficar homogêneo. Com as mãos, untadas de óleo modele bolinhas e disponha em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Se desejar, sirva acompanhado de requeijão cremoso tipo Catupiry®.
Pão de fubá recheado com goiabada
Tempo: 1h (+1h30 de descanso)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 xícara (chá) de leite morno
1/3 de xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1/3 de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
1 xícara (chá) de goiabada cremosa
Margarina para untar
Açúcar cristal para polvilhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o fermento, o leite, a manteiga, 2 ovos, o açúcar, o sal e o fubá até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e junte a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até desgrudar da lateral da tigela. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Se necessário, junte mais farinha. Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 30 porções, abra na mão ou com um rolo e divida a goiabada entre elas. Feche, modelando os pãezinhos. Coloque em uma fôrma untada, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Pincele com o ovo restante batido, polvilhe com açúcar e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva.
Pão caseiro de milho fofinho
Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de óleo
1 lata de milho verde escorrido
2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de água
2 ovos
1/2 xícara (chá) de fubá
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Modo de preparo
Bata no liquidificador o óleo, o milho com a água, o fermento, o açúcar, o sal, a água e os ovos. Despeje em uma tigela e misture o fubá e a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em 2 partes e modele dois pães redondos. Coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma grande untada e enfarinhada. Cubra e deixe descansar por mais 40 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Deixe amornar e sirva.
Já começou a pesquisar os preços dos ovos de Páscoa? Devido ao período de crise que vivemos, as coisas ficam mais difíceis. Então, haja paciência para pesquisar preços on-line, procurar os preferidos, avaliar se vale a pena.
Porque não tentar inovar? Exercitar seus dotes criativos na cozinha e produzir seus próprios ovos de Páscoa? O resultado pode surpreender a todos e possa servir de base para um projeto.
Aqui vão algumas ideias inspiradoras para que você crie sua “fábrica de chocolates”.
2 g de DOIS FRADES® Cacau em pó 100% Cacau 200 g de NESTLÉ® Chocolate Marfim Recheio 50 g de ALPINO® Trufado Recheio e Cobertura
Modo de preparo
Em uma forma de ovo, coloque um pouco de DOIS FRADES® Cacau em pó 100% Cacau com a ajuda de um pincel e reserve. Derreta o NESTLÉ® Chocolate Marfim e tempere. Coloque na forma de ovo e, em seguida faça movimentos circulares com a forma para dar o efeito marmorizado. Leve à geladeira por 1 minuto. Recheio Retire e recheie com o ALPINO® Trufado Recheio e Cobertura . Por cima, coloque mais uma camada de NESTLÉ®Chocolate Marfim, espalhe e leve para gelar. Desenforme assim que o ovo estiver opaco.
3 e meia xícaras (chá) de chocolate meio amargo fracionado (600 g) 2 latas de creme de leite (600 g) 1 lata de leite condensado (395 g) 1 sachê de MID® Maracujá
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o chocolate e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência média para derreter, mexendo na metade do tempo. Distribua o chocolate derretido em 4 fôrmas de silicone (150 g) próprias para ovos de páscoa, até a marca indicada na , cubra com a outra parte de silicone e leve à geladeira por 20 minutos, ou até endurecer. Enquanto isso prepare a musse: em uma tigela média, coloque o creme de leite, o leite condensado e o MID®, misture vigorosamente até obter um creme homogêneo. Disponha a musse nos ovos e leve à geladeira por 2 horas, ou até o momento de servir.
Base 300g chocolate ao leite 100g de chocolate meio amargo Recheio de caipirinha 300g de chocolate branco em barra 4 colheres (sopa) de mel 4 colheres (sopa) de cachaça Raspas e suco de 1 limão
Modo de preparo
Base: pique o chocolate ao leite e meio amargo e derreta em banho maria. Coloque na pedra de mármore e tempere, mexendo bem com uma espátula, até que ele atinja a temperatura de 29°C. Coloque o chocolate temperado em uma tigela e faça a primeira camada do ovo. Limpe as bordas com uma espátula e coloque na geladeira, de cabeça para baixo por 5 minutos. Retire da geladeira e faça a segunda camada, da mesma maneira. Recheio de caipirinha Derreta o chocolate branco em banho-Maria. Misture no chocolate derretido o mel, a cachaça, o suco e as raspas de limão, até que fique uma mistura homogênea. Aplique o recheio na casca do ovo. Cubra o recheio com uma última camada de chocolate e leve para gelar. Desenforme quando a forma estiver opaca, tendo atenção para não deixar o ovo muito tempo na geladeira (máximo 15 minutos). Deixe as cascas de ovo em uma superfície forrada com papel manteiga, em local arejado por pelo menos 6 horas (para transpirar) e depois, embrulhe da maneira desejada.
Mousses deliciosos e simples, para agradar a família toda, com poucos ingredientes e rápidos de fazer
Mousse de coco
Ingredientes
1 lata de leite condensado
Uma lata de creme de leite com soro
1 lata de leite (use a lata de creme de leite como medida)
1 garrafa de leite de coco 200 ml
100 gr de coco ralado
1 pacote de gelatina em pó branca sem sabor
Modo de Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da gelatina sem sabor. Então, reservar.
Em seguida, acrescentar 5 colheres de sopa de água fria a gelatina e deixar hidratar por 5 minutos. Então, depois, aquecê-la em banho-maria até dissolver.
Em seguida, adicionar imediatamente a mistura ao liquidificador, batendo até que se misture completamente.
Por fim, despejar em uma forma plástica molhada com água fria e levar a geladeira por 1 hora e meia, ou até que adquira consistência de gelatina.
Desenformar e servir gelado seu Mousse de Coco deliciosa.
Mousse de leite ninho
Ingredientes
1 xícara de chá de leite em pó
Um pacotinho de gelatina incolor sem sabor
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
Modo de Preparo
Hidrate a gelatina e leve ao microondas por 30 segundos. Então, coloque todos os ingredientes e a gelatina dissolvida no liquidificador.
Em seguida, bata até ficar homogêneo,coloque em um recipiente ou divida em vários potinhos e leve a geladeira por pelo menos 1 hora.
Por fim, depois é só deliciar com seu mousse de leite ninho.
Porque perder tempo reclamando de preços, tamanhos dos ovos de chocolate e das intermináveis filas nas lojas? Que tal, então, fazer diferente e preparar os seus próprios doces, com os recheios que você mais ama?
Preparar os seus próprios ovos de Páscoa pode ser mais simples do que você imagina. É necessário um pouco de dedicação, claro, e alguns utensílios específicos. Você precisa comprar forminhas de acetato para ovos de Páscoa, que podem ser encontradas em casas que vendem coisas para doces. O restante, como colheres e espátulas, provavelmente já está disponível na sua casa.
Que tal por essa ideia em prática? Aqui vão algumas opções de recitas de ovos de Páscoa. Se gostou, escolha uma.
1. Ovo de Páscoa simples: essa receita aqui é basicamente o primeiro passo para você se aventurar na arte de fazer os seus próprios ovos de Páscoa. Consiste em derreter chocolate, misturar essa parte derretida com chocolate picado e colocar em uma forma para ovo de Páscoa. Todos os detalhes necessários você confere no passo a passo completo.
2. Ovo de chocolate trufado: a Páscoa não precisa ser uma época complicada para veganos e intolerantes/alérgicos à lactose. Essa versão de ovo trufado é feito com creme de leite de soja, xarope de milho, essência de amêndoas e chocolate amargo. Uma delícia!
3. Ovo de brigadeiro: brigadeiro vai bem em praticamente todos os pratos. Especialmente se ele é o recheio cremoso de um ovo de Páscoa bem especial. Sabe aqueles ovos que você come tudinho com colher? Essa versão vai te deixar com água na boca.
4. Ovo de beijinho: além de deliciosa, essa receita aqui conta com ingredientes simples. Você precisará de chocolate, leite condensado, coco ralado e manteiga sem sal. As quantidades podem variar de acordo com quantos ovos você deseja preparar.
5. Ovo Prestígio: esse ovo de Páscoa aqui é recheado com leite condensado e coco ralado, uma opção fácil e gostosa. Você pode fazer com o recheio que desejar, o importante é que ele precisa ser cremoso e bem firme para que dê certo.
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